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A participatory process is a sequence of participatory activities (e.g. first filling out a survey, then making proposals, discussing them in face-to-face or virtual meetings, and finally prioritizing them) with the aim of defining and making a decision on a specific topic.

Examples of participatory processes are: a process of electing committee members (where candidatures are first presented, then debated and finally a candidacy is chosen), participatory budgets (where proposals are made, valued economically and voted on with the money available), a strategic planning process, the collaborative drafting of a regulation or norm, the design of an urban space or the production of a public policy plan.

L'atelier et sa description sont mis en ligne.

Durant cette étape, tout citoyen ou citoyenne est invité•e à soumettre ses idées ou souhaits pour Paris en lien avec le thème de l'atelier, directement sur la plateforme en ligne. Ces idées devront répondre aux préoccupations exprimées des habitant•es et usager•ères de Paris dans le diagnostic citoyen réalisé par Paris Collectif. Il est également possible de commenter les idées soumises par les autres participant•es, et de s'inscrire pour participer à l'atelier physique (étape 2).

Toutes les idées sont légitimes et seront étudiées.

Durant cette étape, tous les citoyens et les citoyennes sont invités à venir débattre de leurs idées et de celles des autres participants avec des membres de la société civile et politique. Cet atelier, en physique, aura pour but d'examiner et d'enrichir toutes les idées soumises pour co-construire des propositions d'actions concrètes pour la ville. Ces propositions devront répondre aux problématiques des habitant•es et usager•ères de la ville de Paris, identifiées dans le diagnostic citoyen de Paris Collectif.

Toutes les propositions issues de l'atelier sont mises en ligne, telle qu'elle ont été co-construites durant celui-ci. Paris Collectif estime une fourchette budgétaire pour chaque proposition et un espace de commentaire et d'amendement est ouvert pour tous les participant•es.

Manger à sa faim et bien

Donner les moyens à chacun.e de manger à sa faim et accéder à une alimentation de qualité dans la sphère privée et dans les espaces de restauration collective.

Amender les propositions

Current phase

Start date / End date

29 Dec 2024 / 09 Apr 2025

About this process

Bien se nourrir est essentiel pour la santé et le bien-être, mais à Paris, de nombreux obstacles rendent cet accès difficile. Entre contraintes économiques, précarité alimentaire et manque de temps pour cuisiner, la question de l’alimentation touche profondément le quotidien des habitants. Cet atelier abordera les enjeux de l’accessibilité de l’alimentation, de la précarité alimentaire, des lieux de restauration collective (cantines, restaurants administratifs, d’entreprises…), de l’éducation et de la sensibilisation, et enfin de l’approvisionnement et de la qualité de l’offre alimentaire.

Extrait du diagnostic citoyen

L’un des enjeux majeurs évoqué par les interrogés et acteurs du territoire est l’accessibilité économique des produits alimentaires. Pour beaucoup, manger sainement coûte cher et les produits de qualité, bio ou locaux par exemple, restent hors de portée. Face à la profusion d’aliments industriels et transformés, il devient difficile d’opter pour une alimentation équilibrée. La précarité alimentaire est un enjeu important pour le territoire parisien, avec toujours plus d’habitantes et habitants ayant recours à des distributions alimentaires. L’aide alimentaire qui devrait être un recours d’urgence temporaire s’installe dans la vie de nombreuses personnes. De plus, les modalités de cette aide alimentaire (repas chauds, distributions de colis alimentaires…) posent question : ces aides peuvent être mal vécues par les bénéficiaires, et leur format n’est pas toujours adapté à celles et ceux qui n’ont pas accès à une cuisine, comme les personnes qui vivent dans la rue ou dans dans des hébergement d’urgence (foyers, hôtels…). Comment améliorer l’aide alimentaire tout en garantissant plus de choix et de dignité aux bénéficiaires ? Comment améliorer l’accès à des produits de qualités à toutes et tous ?

L’éducation alimentaire, pour les jeunes et les moins jeunes, est également un sujet important du diagnostic. De l’éducation au goût et à une alimentation saine, à la végétalisation des assiettes, les défis sont nombreux. La question de la transmission intergénérationnelle des cultures culinaires, notamment pour les personnes issues de l’immigration est également revenue dans les discussions.

La restauration collective : cantines, restaurants administratifs, d’entreprises, etc. sont vus comme des leviers majeurs pour manger de manière plus saine et durable. Ce sont aussi des lieux privilégiés pour la sensibilisation et l’éducation. Des contraintes économiques et réglementaires peuvent freiner l’accès de ces structures à des produits de qualité. De plus, les responsables de ces structures ne sont pas toujours formés aux enjeux d’une alimentation saine et durable.

L’atelier abordera également la question de l’offre alimentaire. Aujourd’hui, la majorité des produits passent par des circuits centralisés comme le marché de Rungis, limitant les alternatives locales et durables. Relocaliser la production et favoriser les circuits courts devient une nécessité, tout comme garantir une meilleure diversité et qualité des produits sur les marchés parisiens.

Cet atelier vise à construire ensemble des solutions pour garantir une alimentation de qualité, durable et accessible à toutes et tous.

Le diagnostic citoyen complet est disponible ci-dessous.